Lutein se nachází například v lichořeřišnici, pampelišce nebo měsíčku, z něhož pochází i extrakt použitý v tomto produktu. Je u nich zodpovědný za zbarvení jejich květů. Hojně je přítomný také v brokolici, mangoldu, kapustě, kadeřávku a špenátu i jiné listové zelenině. Najdeme ho dokonce v pomerančích, paprice a kukuřici. V těle se nejvíce luteinu nachází v oku, kde je koncentrován zejména v sítnici a žluté skvrně.

skladem

Lutein je přírodní látka produkována výhradně rostlinami. Jeho název je odvozen z latinského slova „luteus“. To v znamená v překladu žlutý. Je tak pojmenován, jelikož se jedná o barvivo, které má v nižších koncentracích žlutou barvu, ve vyšších intenzitách může být až oranžovo červený. Lutein patří do karotenoidů a podle chemické struktury je zařazen mezi tzv. xanthofyly. To jsou barviva, v jejichž složení bychom mezi molekulami našli také kyslík. Lutein je lipofilní, rozpouští se tedy dobře v tucích, nicméně je také hydrofobní, a ve vodě se proto naopak nerozpouští, protože jí spíše odpuzuje.

skladem