-
Hlavní stránka
- Blog
- MCT olej a jeho použití nejen při zdravém vaření
MCT olej a jeho použití nejen při zdravém vaření
MCT olej je tuk plný zdravějšího typu nasycených mastných kyselin. V dnešní době se začíná více využívat, a to nejen díky velké popularitě kokosových olejů, ale i pro jeho přínosy pro naše zdraví. Pro někoho je pojem MCT olej doposud stále neznámý, pro jiného je již součástí každodenního života jako zdroj prospěšných tuků ve výživě, pro hubnutí i pro podporu sportovního výkonu. Spoustu lidí však odrazuje už i pouhý pojem nasycený tuk, který je spojován se špatným vlivem na náš organismus.
Co vlastně zkratka MCT znamená?
Pod zkratkou MCT se skrývají tři anglická slovíčka – medium chain triglycerides, jenž odkazují na oleje se středně dlouhým řetězcem. Tyto názvy asi většině z nás k pochopení tohoto typu tuků moc nepomůžou, proto je třeba začít od úplného základu.
Oleje a tuky jsou složeny z menších sloučenin, kterými jsou mastné kyseliny. Tyto kyseliny vytváří různé délky řetězců a jsou podle toho děleny na krátké, střední a dlouhé. Všechny typy tvoří řetězce uhlíku a vodíku, a právě podle počtu uhlíků se určuje jejich délka, kdy krátké obsahují jejich nejmenší počet a dlouhé naopak největší. Tuky s krátkým řetězcem (SCT), bývají nasycené, dobře se absorbují, ovšem při jejich nadměrném příjmu mohou způsobit problémy s hladinou cholesterolu a mít tak neblahý vliv na náš kardiovaskulární systém.
Tuky s dlouhým řetězcem (LCT) bývají převážné nenasycené a jejich vstřebání trvá poněkud delší dobu, protože musí procházet procesem rozkladu a až následně jsou v organismu využity. Při nadměrné konzumaci hrozí jejich ukládání. Ze zdravotního hlediska je doporučováno preferovat nenasycené mastné kyseliny, ale u MCT tuků se ukázalo, že i ty nasycené v podobě středních řetězců, mohou být velmi prospěšné.
Jaké má MCT olej přednosti?
MCT olej se získává převážně z kokosových ořechů, konkrétně z jejich dužiny. V přírodě ho nenalezneme v samostatné podobě, proto je potřeba ho z kokosového oleje extrahovat. MCT olej pak obsahuje pouze ty přínosné mastné kyseliny, jež jsou snadno rozpustné ve vodě, dobře se vstřebávají, mohou být okamžitě efektivně transformovány na energii a nehrozí jejích ukládání. Jedná se tedy o dietní tuk, který je lehký, dobře stravitelný a zajistí nám rychlý přísun síly.
Konkrétně mezi MCT oleje patří mastné kyseliny, jako je kyselina kapronová, kaprylová, kaprinová a lauronová. Každá s jiným počtem uhlíků, které se často uvádí u jejich názvu jako písmeno C (chemická značka uhlíku) s číslem, jež odkazuje na jejich počet. Za povšimnutí však nejvíce stojí dvě z nich, a to kyselina kaprylová C8 a kaprinová C10. Obě se velmi dobře tráví, přispívají ke správně hladině cholesterolu v krvi a kyselina kaprylová pozitivně ovlivňuje absorpci živin a podporu spalování.
Kde všude lze MCT olej využít?
MCT olej, lze jako ostatní tuky upotřebit samozřejmě při vaření a přípravě jídel. Můžeme ho jen tak použít do salátů, k přípravě zálivek či polévek. Je možné ho přimíchat do smoothie, ovesných nebo jiných kaší a podpořit tak správnou skladbu našeho jídelníčku těmi hodnotnými tuky. To jistě ocení ti, kdo žijí zdravějším životním stylem, ale i ti co se rozhodli snížit svoji váhu. MCT olej totiž přispívá k redukci hmotnosti, spalování a navozuje větší pocit sytosti.
Tento olej ovšem nemusíme uplatňovat jen při vaření, je možno ho užívat i samostatně po lžičkách. To nám může zajistit rychlý přísun energie, která je dobře využitelným zdrojem pro svalovou práci a chrání tak i před svalovým odbouráváním.
V neposlední řadě má MCT olej užitečný vliv při zdravotních komplikacích. Díky své dobré a rychlé absorpci totiž nezatěžuje trávicí systém a napomáhá vstřebat důležité živiny. Dále je také známý jeho přínos při léčbě Alzheimerovy choroby, protože konzumace tohoto oleje přispívá k lepší mozkové činnosti, čímž se zlepšuje soustředění a paměť.
MCT olej má tedy široké využití a jeho zařazením do jídelníčku si rozhodně neuškodíme. Vybírejte ale takové, co jsou ze 100 % kokosového oleje bez zbytečných přísad.
Benefity MCT oleje:
- skvělý při redukčních dietách, zabraňuje ukládání tuku
- podporuje trávení a vstřebávání živin
- podporuje sportovní výkon a chrání svaly
- přispívá k dobrému stavu kardiovaskulárního systému
- zlepšuje koncentraci
Z naší nabídky na DoplňVitamin.cz doporučujeme:
Autor článku: Bc. Michaela Fulínová
Jaké má cordyceps schopnosti, koncentrace a jak ho vybrat?
Cordyceps sinensis (Housenice čínská) je houba, která je hojně využívána k podpoře lidského zdraví, a to již po tisíciletí. Blahodárný potenciál této houby totiž objevili už velice dávno v oblastech Asie, kde se stal vysoce ceněnou surovinu používanou v tradičních medicínách.
L-Tryptofan – aminokyselina pro zdravé tělo i ducha
L-Tryptofan je pro lidské tělo nepostradatelná esenciální aminokyselina, která se účastní celé řady důležitých biochemických procesů. Bohužel si ji ale náš organismus neumí sám vytvořit, a tak musí být přijímána potravou. Existují dvě formy Tryptofanu – L-Tryptofan a D-Tryptofan. Forma „D“ je pro tělo zbytečná a nebezpečná, respektive při jejím pozřetí může být v našem organismu toxická. Proto se s ní běžně nesetkáte, případně bychom se ji měli vyhýbat.
Zázrak jménem kustovnice čínská (Goji) – přírodní superpotravina
Červené plody kustovnice čínské zvané také Goji jsou doslova nabité aktivními látkami, které mají příznivý vliv na celou řadu pochodů v našem organismu. Kromě toho jsou velice prospěšné i z nutričního hlediska, neboť obsahují důležité minerály, vitamíny, aminokyseliny, stopové prvky a polysacharidy. Dalo by se tedy říct, že se jedná o superpotravinu, která nemá vzhledem k množství zastoupených aktivních látek obdoby. Kustovnice čínská je keř dorůstající až do výšky 2 metrů. Její listy mají mandlovitý tvar a květ připomíná nafialovělý kalich s několika korunními cípy. Plody zvané goji mají formu jasně červených bobulí podlouhlého tvaru, které mohou být až 2 centimetry velké. Mohli bychom je s trochou kreativity vzhledově přirovnat k našemu šípku.
