-
Hlavní stránka
- Blog
- MCT olej a jeho využití v kuchyni?
MCT olej a jeho využití v kuchyni?
MCT je olej, který získává stále více na popularitě. Slouží totiž jako zdravý zdroj prospěšných tuků a lze jím nahradit obyčejné rostlinné tuky běžně používané při vaření. MCT olej vás zároveň dokáže překvapit celou řadou blahodárných vlastností, díky kterým se vám bude lépe zdolávat fyzická námaha nebo hubnout.
Co to je MCT olej?
Pokud o MCT oleji slyšíte poprvé, možná vás překvapí, že se jedná o složené mastné kyseliny se středně dlouhými řetězci, které jsou přirozeně obsaženy například v kokosovém nebo palmovém oleji. Na rozdíl od nich je ale MCT olej plný jen těch mastných kyselin, které jsou pro tělo přínosné. Konkrétně jsou tvořeny řetězci, které mají mezi 6–12 uhlíky, takže v porovnání s mastnými kyselinami s dlouhým řetězcem se mnohem lépe vstřebávají a mohou být využity jako přímé zdroje energie. Snadněji také pronikají do buněčné membrány, čímž nevyžadují žádné speciální enzymy ke svému štěpení a nezatěžují tak tělo.
Ve srovnání s tuky s krátkým řetězcem, které jsou součástí uzenin, másla nebo sádla, pak u MCT nedochází k ukládání do tukových zásob, neboť jde přímo do jater, kde je energeticky využit. To vše MCT olejům propůjčuje výborné vlastnosti, kterých si cení nutriční terapeuti, kulturisté a sportovci po celém světě.
Jak vybrat kvalitní MCT olej?
Aby to ale nebylo tak jednoduché, při výběru MCT oleje se často setkáte s kyselinou kyprylovou C8 a kyselinou kaprinovou C10, což vás může zmást. O co se jedná?
Jedná se o dva základní druhy mastných kyselin se střední délkou řetězce. Obě kyseliny jsou z nutričního hlediska přínosné a v pořádku, avšak MCT olej z čisté kyseliny kaprylové je mnohem kvalitnější, než pokud zvolíte jeho kombinaci s kyselinou kaprinovou.
MCT olej se 100 % kyselinou kaprylovou se totiž mnohem rychleji a efektivněji mění na okamžitě využitelnou energii, takže se nikde neukládá do zásob. Kromě toho zmírňuje pocit hladu, stimuluje metabolismus a zefektivňuje absorpci živin. Díky svým antibakteriálním vlastnostem také podporuje normální funkci imunitního systému.
Při nákupu také vždy volte MCT olej ze 100% kokosového oleje! Pokud výrobce obsah kokosového oleje neuvádí, raději se takovému produktu vyhněte, protože je dost pravděpodobné, že bude obsahovat spoustu náhražek jako například palmový olej atd. Takové oleje neposkytují tělu dostatek benefitů.
Jak využít MCT olej v kuchyni?
MCT olej můžete využít různými způsoby. Některé z nich by vás možná ani ve snu nenapadly, i přesto je ale můžete denně využívat a ani vám to nezabere příliš času. Například co třeba přidat lžičku MCT oleje do kávy, smoothie nebo proteinového koktejlu?
MCT olej je zbaven kokosové chuti i vůně a je rozpustný ve vodě, takže ho v nápoji neucítíte.
Další možností je přidat MCT olej do polévky, omáčky a salátu nebo ho smíchat se surovinami při pečení perníku, banánového chleba, muffinů a dalších pochoutek. Využít ho zkrátka můžete při všech běžných receptech, které vás napadnou. MCT olej se dobře dávkuje, neboť je při pokojové teplotě tekutý. Zároveň má také vysoký kouřový bod, takže snese i vyšší teploty při vaření.
S čím vám MCT olej může pomoci?
MCT olej je výborným pomocníkem při dietách, a to nejen těch redukčních. Díky rychlému způsobu, kterým navyšuje energii v těle, ho také rádi volí sportovci a kulturisté vyžadující zlepšení své vytrvalosti při intenzivním tréninku. Vhodný je i pro vegany, vegetariány a lidi stravující se podle zásad nízkosacharidové diety.
- Přispívá k normálnímu energetickému metabolismu
- Přispívá ke snížení míry únavy a vyčerpání
- Kontrola tělesné hmotnosti a hubnutí
- Koncentrace a soustředění
Z naší nabídky na DoplňVitamin.cz doporučujeme:
Autor článku: Bc. Michaela Fulínová
Makadamiový olej, v čem předčí jiné oleje?
Makadamiový olej je vysoce výživný rostlinný olej s významným obsahem mastných kyselin. Jedná se především o kyselinu olejovou, palmitovou a palmitoolejovou. Díky nim je tento olej pečující, zvláčňující a změkčující. Makadámie celolistá, někdy taktéž trojlistá, latinským názvem Macadamia intergrifolia, je strom, ze kterého je makadamiový olej získáván.
Jak lépe bojovat se stresem? Znáte vhodné bylinky?
Pro stres existuje spoustu definicí, ale jedná se ve své podstatě o přirozenou reakci a odpověď na nadměrné zatížení organismu, která zahrnuje jak fyzické, tak duševní příznaky. Mezi ty nejčastější patří například zrychlení srdečního rytmu, zvýšení krevního tlaku, svalové napětí a ztuhlost, nevolnosti, bolesti břicha a zažívací obtíže, pocení, dušnost, vnitřní neklid, bolesti hlavy, únava či potíže s koncentrací, pocity přetížení a úzkosti.
Deficit hořčíku, znáte jeho projevy?
Hořčík neboli magnesium je jedním ze základních minerálů. Přestože je dostupný v mnoha běžných potravinách, trpí jeho nedostatkem značná část populace. Uvádí se, že to je dokonce až jedna třetina obyvatelstva.
