-
Hlavní stránka
- Blog
- Proč bychom měli přijímat dostatek bílkovin?
Proč bychom měli přijímat dostatek bílkovin?
Bílkoviny neboli proteiny jsou nedílnou součástí stravy a my bychom je měli přijímat v dostatečném množství. Jsou totiž jednou z klíčových složek, kterou naše tělo potřebuje ke správnému fungování. Mnohdy se lidé mylně domnívají, že by se na jejich přísun měli zaměřit pouze pokud cvičí, sportují nebo mají vysokou fyzickou zátěž. Ovšem tyto makroživiny potřebuje úplně každý. Jejich množství se sice možná bude lišit, ale zapomínat by se na ně rozhodně nemělo. My se proto v tomto článku podíváme na to, jakou roli hrají bílkoviny v našem zdraví.
Co jsou to bílkoviny?
Bílkoviny jsou naší základní stavební jednotkou. Jedná se o makroživiny, které společně s tuky a cukry tvoří základ výživy. Jsou složeny z menších částí, jež se nazývají jako aminokyseliny. Ty se spojují do různě dlouhých a větvených řetězců a dle toho pak vznikají odlišně strukturované proteiny. Po přijetí bílkovin dochází v trávicím traktu k jejich rozkladu, a to právě na jednotlivé aminokyseliny. Existuje mnoho aminokyselin, lidské tělo jich vyžaduje konkrétně 21. Jisté z nich si dokáže organismus syntetizovat, ovšem 8 z nich je tzv. esenciálních, což znamená, že ty musíme doplňovat v plně potřebné výši.
Jaká je funkce bílkovin?
Bílkoviny mají celý zástup důležitých funkcí, které ovlivňují celou fyzickou i psychickou stránku. Jsou stavebním kamenem svalů, kostí, orgánů i kůže a potřebujeme je pro tvorbu a obnovu všech buněk. Podílí se také na regulačních a metabolických biochemických reakcích – jsou součástí enzymů a hormonů, které se účastní například trávení. Dále zajišťují transport jistých látek, správnou práci svalstva a mají svůj význam při obranyschopnosti. Klíčová je taktéž jejich nutriční funkce. Slouží nám jako zásadní zdroj energie a jsou nutné pro udržení normální tělesné hmotnosti i pro úspěšné hubnutí. Podporují dokonce zdraví kostí a stabilizaci cukru v krvi.
Kolik bílkovin je vhodné přijímat?
Tento údaj se bude lišit na základě několika faktorů. Jak již bylo ale řečeno, bílkoviny potřebuje v určitém množství každý jedinec, a to nehledě na věk. Avšak ani zde neplatí, že čím více tím lépe. Tělo totiž zvládne najednou vstřebat jen jisté kvantum a neumí si je (na rozdíl od cukrů a tuků) uchovat do zásoby, nadměrný protein je tudíž nejspíše vyloučen. Informace o tom, kolik je maximální množství, jež je skutečně využito, není zcela s jistotou potvrzeno. Často se uvádí zhruba 30 g. Všeobecně byste měli zkonzumovat asi 0,8 -1,2g bílkovin na jeden kilogram tělesné hmotnosti. Potřeba se bude odvíjet třeba od aktivity, kterou běžně vyvíjíte. U sportovců je proto doporučen příjem ještě vyšší, nežli je uvedené rozhraní.
Jaké jsou nejlepší zdroje?
Bílkoviny by měly být ideálně součástí každého denního jídla. Složení proteinu se ovšem může lišit, a to na základě zdroje, ze kterého je přijímán. Skladba aminokyselin a jejich poměr totiž může zásadně ovlivnit využitelnost dané bílkoviny v organismu. Za plnohodnotné (komplexní) se považují živočišné proteiny, jelikož v nich najdeme kompletní aminokyselinové spektěrum ve vyváženém poměru. Rostlinná strava je označována jako neplnohodnotná, jelikož se v ní určité aminokyseliny nachází v omezeném a nedostatečném množství. Za bohatý zdroj je považováno především maso, ryby, mléčné výrobky a vejce. Z rostlinné sféry pak luštěniny, ořechy, obiloviny a různé výrobky z nich.
Jak se projevuje nedostatek bílkovin?
Symptomů, které tuto skutečnost provází, je více. Stejně tak rychlost nástupu obtíží, spojených s nedostatkem bílkovin, se může individuálně lišit. Deficit může způsobovat únavu, vyčerpání, úbytek svalové hmoty, problémy se spánkem, časté změny nálad, sníženou odolnost a častější nemocnost. Obvykle se zhoršuje také kvalita vlasů, nehtů a pokožky a narušují se procesy regenerace a hojení ran.
Z naší nabídky na DoplňVitamin.cz doporučujeme:
Autor článku: Bc. Michaela Fulínová
Zdroj:
Zdroj:
Protein for Life: Review of Optimal Protein Intake, Sustainable Dietary Sources and the Effect on Appetite in Ageing Adults - PMC [online]. [cit. 07. 11. 2024]. Dostupné z: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5872778/
CBD olej a jeho využití?
S CBD oleji asi nemá zkušenost tolik lidí, jako s jinými látkami, avšak v poslední době zažívají velký rozmach a jejich popularita výrazně roste. Čím dál tím více je o nich slyšet, a to v souvislosti s celou řadou pozitiv, které mohou organismu přinášet. Používají se v kosmetickém průmyslu, ale také v nejrůznějších doplňcích stravy. Pro vnitřní využití nalezneme na trhu již velké množství výrobků v rozdílné koncentraci a podobách, ovšem spoustu lidí má stále kvůli původu CBD olejů k této látce respekt. V dnešním článku se proto na CBD oleje zaměříme. CBD olej pochází z rostlin nazývaných Cannabis sativa či Cannabis indica, které jsou u nás rovněž známé pod jmény konopí seté a konopí indické. CBD neboli kanabidiol (Cannabidiol) je tedy přírodní látka rostlinného původu a náleží mezi tzv. kanabinoidy
Prebiotika – z čeho jsou a jaké známe?
Prebiotika a probiotika jsou dva termíny, o nichž možná už něco víte. O druhém zmiňovaném – probiotikách neboli živých mikroorganismech přirozeně se vyskytujících v našich střevech, které jsou pro nás velmi prospěšné, se ale většinou hovoří více. Někteří se mohou chybně domnívat, že oba tyto názvy odkazují úplně na to samé, ale opak je pravdou. Co je společné, tak i prebiotika mají blahodárný vliv na náš mikrobiom. Prebiotika mají pro nás z výživového hlediska důležitý význam. Konkrétně jde o složky potravy, jež jsou pro nás nestravitelné. Jinak řečeno projdou vrchní částí našeho zažívacího traktu, bez toho, aby je organismus strávil.
Hericium a obsah polysacharidů, jakou hraje roli?
Hericium je dřevokazná houba s velmi pozitivním vlivem na fungování našeho organismu. Najdeme ji pod českým názvem Korálovec ježatý nebo pod latinským Hericium Erinaceus. Není asi tolik známá jako jiné medicinální houby, ale umí být stejně účelná. Má v sobě totiž mnoho biologicky aktivních látek, které mohou podpořit několik oblastí těla. Váží si ji nejen v tradiční čínské medicíně, ale rovněž v té moderní. Zcela běžně je v místech výskytu konzumována jakožto lahodná houba i využívaná v péči o zdraví.
