-
Hlavní stránka
- Blog
- Vitamin B12 a jeho přínos pro zdraví?
Vitamin B12 a jeho přínos pro zdraví?
Vitamin B12 neboli kobalamin je rozpustný ve vodě a je jedním z vitaminů spadajících do B-komplexu (spolu s B1, B2, B3, B5, B6, B7 a B9). Stejně jako ostatní z této skupiny je pro organismus nezbytný a zajišťuje správné fungování vícero procesů v těle. Asi 60 % vitaminu B12 se nachází v našich játrech a 30 % ve svalech. Doporučená denní dávka se pohybuje kolem 2,5 mikrogramů. Ovšem vzhledem k míře vstřebatelnosti je vhodné, v podobě doplňku stravy, přijímat několikanásobně více (asi 250 µg). Starší osoby a kojící nebo těhotné ženy by však měli doplňovat ještě o něco vyšší kvantum. K čemu ale vitamin B12 vlastně potřebujeme? To si objasníme v dnešním článku.
Kde vitamin B12 najdeme?
Vitamin B12 se nachází skoro výhradně ve stravě živočišného původu. Jeho hlavním zdrojem je maso, vnitřnosti, ryby, mléko a další mléčné výrobky či vejce. V rostlinné výživě ho v menším zastoupení najdeme například ve fermentovaných potravinách jako je miso, tempeh, kysané zelí a kimchi. Avšak oproti živočišným zdrojům je to pouze nepatrné množství a nedokáže dostatečně pokrýt potřebu těla. To může být problematické zejména pro jedince, kteří se živí čistě vegetariánsky, ještě ve větší míře pak u veganů. Proto se vitaminem B12 začali obohacovat i potraviny, jež přirozeně tento vitamin neobsahují. Jde především o různá rostlinná mléka, sýry a jogurty. Přesto jeho nedostatkem může trpět velké procento lidí. V mnohých případech je tudíž vhodné zvolit doplněk stravy právě s obsahem vitaminu B12.
Co se děje při deficitu vitaminu B12?
Pokud se stravujeme pestře a konzumujeme rovněž živočišné produkty, neměl by být s nedostatkem vitaminu B12 ve většině případů žádný problém. Výjimku představují akorát lidé trpící onemocněním trávicího traktu, kde je vstřebávání veškerých živin, minerálů i vitaminů komplikováno. Na pozoru by se ale měli mít ti, co se stravují vegetariánsky nebo vegansky. V těchto skupinách jsou lidé deficitem vitaminu B12 ohroženy daleko více. Často o tom ale daný jedinec neví, jelikož se nedostatek B12 nemusí projevit po velmi dlouhou dobu. V specifických případech mohou být však škody nezvratné.
Prvním signálem nedostatku vitaminu B12 je zajisté únava a pocit vyčerpání. Nicméně tu často přikládáme za vinu jiným faktorům. Dále může docházet k určitým duševním změnám. Od podrážděnosti, zmatenosti až po poruchy koordinace. Z dlouhodobého hlediska se mohou objevit nepříznivé neurologické důsledky. Ty se projevují třeba sníženou citlivostí či brněním v některých částech těla. Deficit vitaminu B12 podporuje taktéž rozvoj degenerativních onemocnění.
Pro co je vitamin B12 důležitý?
Vitamin B12 je podstatný pro všechny buňky našeho těla. Je důležitý během syntézy DNA a metabolismu mastných kyselin a aminokyselin. Je zásadní při přeměně tzv. homocysteinu na methionin. Homocystein je aminokyselina, která při moc velkém množství v organismu může přispívat ke vzniku určitých chorob. Methionin je nezbytná aminokyselina, jež je součástí mnoha bílkovin. Dále vitamin B12 obstarává tvorbu tetrahydrofolátu, který je významný právě pro syntézu DNA, případně tvorbu nových buněk. V případě, že je homocysteinu moc, a naopak tetrahydrofolátu málo, prudce klesá produkce buněk a vývoj červených krvinek. Vitamin B12 hraje tedy svou roli i při krvetvorbě.
Další oblast, kde je B12 nepostradatelná, je celkové zdraví nervového systému a jeho náležité fungování. Je zodpovědný za vytváření chemických přenašečů v mozku – neurotransmiterů. To nám zajišťuje lepší paměť, bdělost, regulaci nálady, správný přenos nervových vzruchů a řádný chod ostatních mentálních procesů. U dětí je pak klíčový u rozvoje celé centrální nervové soustavy.
Vitamin B12 v organismu:
- Přispívá k normální činnosti nervové soustavy
- Přispívá k normálnímu metabolismu homocysteinu
- Přispívá k normální psychické činnosti
- Přispívá k normální tvorbě červených krvinek
- Přispívá k normální funkci imunitního systému
- Přispívá ke snížení míry únavy a vyčerpání
- Podílí se na procesu dělení buněk
- Přispívá k normálnímu energetickému metabolismu
Z naší nabídky na DoplňVitamin.cz doporučujeme:
Autor článku: Bc. Michaela Fulínová
Péče o zrak – kdy a proč užívat vitaminy na oči?
Mezi další vitaminy důležité pro oči patří vitamin C, vitaminy skupiny B nebo vitamin E. Právě poslední zmiňovaný vitamin E pomáhá chránit oční buňky před poškozením volnými radikály a působí preventivně proti zrakovým problémům způsobeným věkem. Dále je pro oči významný vitamin A a prekurzor tohoto vitaminu zvaný jako betakaroten. A to z toho důvodu, že udržují buňky citlivé na světlo v dobré kondici. Při nedostatku vitaminu A hrozí šeroslepost. Najít ho můžete pouze v potravinách živočišného původu jako například v mléce nebo vejcích. Betakaroten je hojně obsažen v kapustě, špenátu, dýni nebo meruňkách.
Chlorella – sladkovodní řasa, která vám vrátí elán do života
Chlorella patří mezi zelené potraviny, které se vyznačují vítaným přínosem pro lidský organismus. Její vliv je nezanedbatelný především pro vegany, vegetariány, osoby s oslabenou imunitou, jedince trpící chudokrevností a všechny lidi, kteří jsou věčně unavení a uvěznění v uspěchaném životním stylu. Chlorella totiž pro tělo dovede vytvořit zelenou a zdravější cestu. Chlorella je jednobuněčná sladkovodní řasa, která se vyznačuje vysokým obsahem zdraví prospěšných látek. Známo je hned několik druhů chlorell (například chlorella pyrenoidosa nebo chlorela vulgaris)
Železo – rozdíl mezi dvojmocnou a trojmocnou formou?
Železo je jednou z důležitých minerálních látek, které patří mezi tzv. stopové prvky – tedy prvky, které náš organismus potřebuje v poměrně malém množství. To ale neznamená, že by bylo železo méně potřebné pro správnou funkci některých procesů v těle. Je nezbytné například pro náležitou funkci buněk, tvorbu červených krvinek a transport kyslíku po těle. Stejně jako ostatní esenciální minerály, které si tělo neumí samo vytvořit, je železo do organismu přijímáno spolu se stravou. Potraviny, které ho obsahují v největší míře, jsou zejména vnitřnosti a červené maso, ale nalezneme ho i v obilovinách a obilných klíčcích, luštěninách (sója, fazole, červená čočka), špenátu, sušeném ovoci (meruňky, rozinky) nebo semínkách.
