Pistácie solené k objednávkám nad 600 Kč ZDARMA. Pistácie je nutné si vybrat v poslední fázi nákupního košíku.

Železo – rozdíl mezi dvojmocnou a trojmocnou formou?

Železo je jednou z důležitých minerálních látek, které patří mezi tzv. stopové prvky – tedy prvky, které náš organismus potřebuje v poměrně malém množství. To ale neznamená, že by bylo železo méně potřebné pro správnou funkci některých procesů v těle. Je nezbytné například pro náležitou funkci buněk, tvorbu červených krvinek a transport kyslíku po těle. Nedostatek tohoto minerálu se může projevit na naší únavě a vyčerpání a dlouhodobý deficit může způsobit i vznik anémie, též nazývané jako chudokrevnost. Železo se ale nevyskytuje pouze v jedné formě, proto se dnes podíváme na to, co je dvojmocné a trojmocné železo a jaký je mezi nimi rozdíl.

Z čeho železo přijímáme?

Stejně jako ostatní esenciální minerály, které si tělo neumí samo vytvořit, je železo do organismu přijímáno spolu se stravou. Potraviny, které ho obsahují největší množství, jsou zejména vnitřnosti a červené maso, ale nalezneme ho i v obilovinách a obilných klíčcích, luštěninách (sója, fazole, červená čočka), špenátu, sušeném ovoci (meruňky, rozinky) nebo semínkách. Nižší obsah je i v jiných druzích ovoce (švestky) a zeleniny (brokolice, červená řepa) a v loupané rýži.

 

 

Důležité jsou ale u zásobování těla železem i jiné faktory, než je samotný obsah v potravinách. Je třeba brát v potaz i jeho biovyužitelnost – tedy skutečné množství, které lidský organismus z dané potraviny využije. To souvisí právě s formou železa, v jaké je do těla přijímáno, ale i s podpůrnými látkami, jenž přispívají lepšímu vstřebávání, a naopak s faktory, které vstřebávání mohou zabraňovat.

Jaké jsou formy železa??

Jak už samotný článek napovídá železo se vyskytuje ve dvojmocné a trojmocné formě. Každá se nachází v jiném typu potravin a u každé je i jiná míra její biovyužitelnosti.

 

Dvojmocné železo (Fe2+) neboli hemové železo se nachází v potravinách živočišného původu a zastupuje v organismu železo až ze 2/3 ve formě hemoglobinu a myoglobinu. Hemoglobin je krevní barvivo nacházející se v červených krvinkách a je zodpovědný za přenos kyslíku z plic do tkání a opačným směrem zase za odstraňování oxidu uhličitého z tkání zpět do plic. Myoglobin plní obdobnou funkci, kdy tvoří zásobárnu kyslíku ve svalových buňkách. Tato forma železa je díky své struktuře dobře využitelná, vstřebává se ve své původní formě a poměrně snadno proniká přes střevní membránu. Tělo dokáže absorbovat 10 až 25 % takového železa, jelikož je vázáno na živočišné bílkoviny, a proto jeho vstřebávání není ani v takové míře ovlivněno jinými látkami.

 

Trojmocné nehemové železo (Fe3+) se oproti tomu nachází spíše v potravinách rostlinného původu a pro jeho vstřebání v organismu je nutná jeho přeměna na železo dvojmocné za pomoci enzymů. Standardně totiž trojmocná forma železa funguje jako zásobárna tohoto prvku. Proto je jeho míra absorpce mnohem nižší než při příjmu železa, které je dvojmocné už při samotném vstupu do organismu. Jeho využitelnost tedy souvisí s dostatečnou produkcí žaludečních kyselin, jež jsou schopny štěpit různé formy sloučenin. Vstřebání mohou také ovlivnit jiné faktory.

 

 

Mezi látky, které mohou vstřebávání železa ještě snížit patří například kyselina fytová (obilí) nebo šťavělová (špenát), ligniny (v buněčných stěnách rostlin), některé polyfenoly (ve slupkách, jádrech či kávě) a v neposlední řadě také jiné minerály (nejčastěji vápník) či léčiva. Když si tedy vezmeme všechny faktory je míra absorpce takového železa mezi 5 až 15 %.

Jak a kdy podpořit příjem železa?

Z výše uvedených informací tedy vyplývá, že nejdůležitějším faktorem pro správnou hladinu železa v organismu je pestrá strava. Na zvýšený příjem bychom měli dbát při různých životních změnách, jako je například darování krve a operace spojené s větší krevní ztrátou. U žen je to pak menstruace, těhotenství a kojení. Na příjem železa by si měli pozor dát také ti, kteří konzumují výhradně rostlinnou stravu, a to právě kvůli horší absorpci trojmocné formy železa. Ať už je nedostatek železa způsoben čímkoliv, lze sáhnout po kvalitním suplementu a vstřebávání lze také podpořit současným podáváním s vitaminem C, který celému procesu napomáhá. Pozor si však dejte na to, abyste to s železem nepřehnali. Nadměrný příjem může uškodit stejně jako jeho nedostatek.

Železo podporuje:

  • normálnímu energetickému metabolismu
  • normální tvorbě červených krvinek a hemoglobinu
  • normálnímu přenosu kyslíku v těle
  • normální funkci imunitního systému
  • snížení míry únavy a vyčerpání
  • rozvoji poznávacích funkcí u dětí

 

Z naší nabídky na DoplňVitamin.cz doporučujeme:

 

Golden Nature Železo ve dvojmocné formě (Ferrous gluconate) s obsahem 14mg v jedné kapsli s přidaným vitaminem C a kyselinou listovou.

 

 

 

 

 

 

 

Viridian Iron - tekuté železo v organické formě s přidaným vitaminem C s příjemnou pomerančovou chutí.

 

Blog

Kloubní výživa a její složení, co by měla obsahovat?

Jakmile se objeví první obtíže a bolesti, je kloub již s největší pravděpodobností určitým způsoben narušen, a není tak možné vrátit jeho stav zcela zpět. Včasné nasazení té správné výživy je proto základ, obzvláště v situaci, kdy se ve vaší rodině už určité problémy objevily, a máte k tomu tedy možný genetický předpoklad. Nicméně suplementování kloubní výživy je vhodné i v případě, že se již opotřebení kloubů projevilo. Můžete tak zpomalit zhoršování jejich stavu a zmírnit průběh již probíhajících onemocnění. Její užívání by měli zvážit rovněž aktivní sportovci nebo lidé s jinou fyzicky náročnou aktivitou. 

22.03.2024


Jaké mikroživiny nejčastěji chybí veganům a vegetariánům?

Veganství a vegetariánství se stává mezi lidmi čím dál tím oblíbenějším a počet lidí, kteří se vydají tímto směrem, neustále narůstá. Tato strava může mít mnoho benefitů, ovšem je třeba se zaměřit na správnou skladbu celého jídelníčku tak, aby v něm bylo obsaženo dostatek bílkovin, sacharidů i tuků. Na co se ale občas zapomíná jsou mikronutrienty neboli vitaminy a minerální látky. Vyřazení určitých skupin potravin s sebou totiž přináší riziko nedostatečného příjmu některých z nich. Tudíž je někdy nutné sáhnout i po doplňku stravy.

15.03.2024


Na co je dobrý methionin?

Methionin je jednou ze základních aminokyselin, kterou naše tělo potřebuje v různých buněčných a metabolických procesech. Jako u mnoha aminokyselin, se v první řadě jedná o tvorbu bílkovin, nicméně není to jeho jediná schopnost. Nejčastěji je zmiňován také v souvislosti se zdravým vlasů, nehtů nebo pokožky. A není tomu jen tak, skutečně zde totiž hraje zásadní roli.

08.03.2024



Všechny články


Nejprodávanější

https://www.zivefirmy.cz/dopln-vitamin_f1649480?q=doplnvitamin&loc=cr%7C0
Nastavení Cookies
Cookies

Naše webové stránky používají soubory cookies, které nám pomáhají s jejich vylepšováním. Abychom cookies mohli používat, musíte nám to povolit. Kliknutím na tlačítko "OK, souhlasím" udělujete tento souhlas.

Nastavení OK, souhlasím
×
Nastavení souborů cookies

Cookies jsou malé soubory, které webové stránky (i ty naše) ukládají ve Vašem webovém prohlížeči. Obsahy těchto souborů jsou vyměňovány mezi Vaším prohlížečem a našimi servery, případně se servery našich partnerů. Některé cookies potřebujeme, abychom webová stránka mohla správně fungovat, některé potřebujeme k marketingové a statistické analytice. Zde si můžete nastavit, které cookies budeme moci používat.

Nezbytné cookies
Nezbytné cookies
Jedná se o technické soubory, které jsou nezbytné ke správnému chování našich webových stránek a všech jejich funkcí. Používají se mimo jiné k ukládání produktů v nákupním košíku, zobrazování produktů na přání, ovládání filtrů, osobního nastavení a také nastavení souhlasu s uživáním cookies. Pro tyto cookies není zapotřebí Váš souhlas a není možné jej ani odebrat.
Ovlivňuje funkce:
  • Konfigurační cookies
Analytické cookies
Vypnuto Zapnuto
Analytické cookies
Analytické cookies nám umožňují měření výkonu našeho webu a našich reklamních kampaní. Jejich pomocí určujeme počet návštěv a zdroje návštěv našich internetových stránek. Data získaná pomocí těchto cookies zpracováváme souhrnně, bez použití identifikátorů, které ukazují na konkrétní uživatelé našeho webu. Pokud vypnete používání analytických cookies ve vztahu k Vaší návštěvě, ztrácíme možnost analýzy výkonu a optimalizace našich opatření.
Ovlivňuje funkce:
  • Google Analytics - analytická návštěvnost
Personalizované cookies
Vypnuto Zapnuto
Personalizované cookies
Používáme rovněž soubory cookie a další technologie, abychom přizpůsobili náš obchod potřebám a zájmům našich zákazníků a připravili tak pro Vás výjimečné nákupní zkušenosti. Díky použití personalizovaných souborů cookie se můžeme vyvarovat vysvětlování nežádoucích informací, jako jsou neodpovídající doporučení výrobků nebo neužitečné mimořádné nabídky. Navíc nám používání personalizovaných souborů cookie umožňuje nabízet Vám dodatečné funkce, jako například doporučení výrobků přizpůsobených Vašim potřebám. 
Marketingové cookies
Vypnuto Zapnuto
Marketingové cookies
Marketingové (reklamní) cookies používáme my nebo naši partneři, abychom Vám mohli zobrazit vhodné obsahy nebo reklamy jak na našich stránkách, tak na stránkách třetích subjektů. Díky tomu můžeme vytvářet profily založené na Vašich zájmech, tak zvané pseudonymizované profily. Na základě těchto informací není zpravidla možná bezprostřední identifikace Vaší osoby, protože jsou používány pouze pseudonymizované údaje. Pokud nevyjádříte souhlas, nebudete příjemcem obsahů a reklam přizpůsobených Vašim zájmům.
Ovlivňuje funkce:
  • Google Ads