-
Hlavní stránka
- Blog
- Jaké jsou obsahové látky v bylinkách a co všechno umí? 2. část
Jaké jsou obsahové látky v bylinkách a co všechno umí? 2. část
První várku zajímavých obsahových látek, které můžete najít v nejrůznějších bylinkách, jsme si probrali již v předchozí části, kde se můžete dočíst více o saponinech, ginsenosidech, polysacharidech, betaglukanech, flavonoidech a terpenových sloučeninách. Jelikož je aktivních složek opravdu velká spousta, podíváme se v dnešním díle na další zástupce, které jsou rovněž pro lidský organismus prospěšné ba některé z nich dokonce nepostradatelné. Čtěte dále a dozvíte se informace například o glykosidech, tříslovinách, mastných kyselinách a jiných blahodárných látkách.
Glykosidy
Jedná se o chemické sloučeniny, které jsou většinou zcela bezbarvé a běžně se vyskytují v rostlinách jako jejich základní stavební jednotka. Složeny jsou z cukerné části (např. glukóza, galaktóza), na kterou je ovšem navázaná část nesacharidová (aglykon či genin). Glykosidy se mohou dále dělit dle druhu. Existují saponinové, fenolové, kumarinové, alkaloidní a řada dalších. Každé z nich vykazují rozdílné biologické vlastnosti. Bývají antioxidační a protizánětlivé a mají pozitivní vliv na určité orgánové soustavy. Jisté glykosidy mohou být však dokonce toxické. Typickým příkladem je solanin, jež se vyskytuje třeba v nezralých rajčatech nebo hodně naklíčených bramborách.
Alkaloidy
Alkaloidy jsou organické dusíkaté látky, jež jsou obsaženy v různých organismech, včetně rostlin, bakterií a hub. Jsou to sekundární metabolity, které se tvoří při přeměně aminokyselin. Často se jedná o silně jedovaté látky. Ty mají bylinu chránit, nicméně mnoho z nich má velice prospěšný dopad na naše zdraví. Nejznámější je asi kofein (káva, guarana), který stimuluje centrální nervovou soustavu, srdeční činnost, zvyšuje krevní tlak, podporuje produkci žaludečních kyselin a podle studie v malých dávkách optimalizuje kognitivní výkon. Další je kupříkladu piperin, alkaloid vysoce zastoupen v černém pepři, jež povzbuzuje produkci trávicích enzymů, mírní nevolnosti a zlepšuje vstřebávání kurkuminu. Jmenovat můžeme ještě třeba berberin či kapsaicin.
Třísloviny
Třísloviny nebo taktéž taniny jsou poměrně velkou skupinou polymerních fenolových sloučenin. Jsou snadno rozpoznatelné svou svíravou trpkou chutí, kterou můžeme po jejich požití pociťovat v ústech. Jsou přítomny v bobulovitém a jiném ovoci, luštěninách, ořechách, kakaových a kávových bobech nebo v čaji. Vysoké množství tříslovin se nachází především v čaji zeleném, jehož chuť však formují i složky nazývané jakožto katechiny (antioxidanty). Pestrá škála tříslovin má různorodý efekt dle jejich typu. Mohou napomoci eliminaci volných radikálů, zmírnění zánětlivých procesů v trávicím ústrojí, ovlivnit krevní oběh nebo být přínosem pro kardiovaskulární systém.
Mastné kyseliny
Tyto kyseliny jsou pro naše tělo velmi důležité. Jde o tuky, jež potřebujeme nejen pro správný vývoj, ale také pro náležitou funkci spousty přirozených procesů, co se denně odehrávají v našem organismu. Existují dva druhy – nasycené a nenasycené. První z nich se vyskytují převážně v živočišné říši, hojně je obsahuje ale rovněž palmový olej. Jejich nadměrná konzumace je ovšem ze zdravotního hlediska nežádoucí. Nenasycené mastné kyseliny jsou oproti tomu nepostradatelné, podporují zdraví srdce a mozku a neukládají se. Běžně je možná znáte ve spojitosti s rybím olejem, nicméně se nachází právě i v mnoha rostlinách. Může to být kyselina olejová, palmitová, stearová a jiné. Jejich výrazné množství obsahuje třeba saw palmetto či muira puama.
Hořčiny, silice, vitaminy a minerály
Hořčiny jsou bezdusíkaté látky, které mají rozličné složení a výraznou hořkou chuť. Podněcují zejména vylučování žaludečních šťáv a zlepšují trávení. Některé z nich jsou příznivé i na játra a žlučník. Silice jsou esenciální složky přítomné ve všech bylinách. Uvolňují křeče, podporují chuť k jídlu, jsou antiseptické a antibakteriální, určité fungují relaxačně, jiné zase povzbuzují. V neposlední řadě nesmíme opomenout ještě vitaminy a minerály. Ty jsou totiž rovněž přirozenou součástí rostlin, a bez nich by naše tělo nikdy nemohlo pracovat tak, jak má.
Z naší nabídky na DoplňVitamin.cz doporučujeme:
Autor článku: Bc. Michaela Fulínová
Odborná korektura: Daniel Matějka, DiS
Zdroj:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8467199/
Proč je zásadní forma minerálů při jejich výběru?
Minerály hrají významnou roli v mnoha biologických procesech. Jsou nezbytné pro tělesné a systémové funkce, včetně metabolismu, syntézy hormonů, regulaci enzymatických reakcí, zdraví kostí a zubů, správnou funkci svalů a orgánových soustav, imunitního systému, nervových pochodů a metabolismus jiných zásadních složek (cukry, tuky, bílkoviny či některé vitaminy)
Kokosová voda a její přínos pro zdraví?
Kokosová voda je nápoj, který si oblíbilo spoustu lidí a zařadilo ji dokonce v rámci zdravého životního stylu do své rutiny pro zdraví. Někdo ji popíjí jen tak, pro její příjemnou a osvěžující chuť. Často je však kokosová voda spojována s některými blahodárnými benefity pro lidský organismus. Uvádí se, že je i třeba skvělou a plnohodnotnou náhradou umělých izotonických a jiných sportovních nápojů. Zcela jistě obsahuje živiny a další látky, které lidské tělo potřebuje pro běžný chod.
V čem acerola předčí klasický vitamin C?
Acerola či Malpígie, označována i jako barbadoská nebo karibská třešeň. To je rostlina známá především pro svůj neobyčejně vysoký obsah vitaminu C. Udává se, že je toto množství až 40x větší než v pomerančích. Malpígie lysá je druh tropické a subtropické rostliny s původem v Karibiku. Postupně se vysazuje i v jiných teplých oblastech jako je jihovýchod Asie, Austrálie nebo Afrika. Vzrůstem se řadí mezi keře či menší stromy. Květy jsou růžové až načervenalé a listy pevné a lesklé. Pojmenování třešeň si vysloužila díky svým plodům, které jsou právě třešním podobné.
